Los estudiantes comienzan el recorrido plantando sus propios \u00e1rboles de cacao, y luego entran en el bosque de cacao, donde se les ense\u00f1a acerca de los procesos de recolecci\u00f3n, corte y extracci\u00f3n de la semilla.\u00a0Luego el recorrido se desplaza hacia los m\u00e9todos de fermentaci\u00f3n y secado, los cuales determinan la calidad y el sabor del chocolate.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n El clima y el ecosistema en la regi\u00f3n central de la Rep\u00fablica Dominicana son perfectos para el cultivo del cacao, lo cual contribuye a su estatus como una de las principales exportaciones del pa\u00eds.\u00a0En el recorrido Sendero del Cacao, los estudiantes son guiados por expertos a trav\u00e9s de todo el proceso de elaboraci\u00f3n del chocolate org\u00e1nico, desde la siembra de las semillas hasta el envasado del producto final.<\/p>\n La Hacienda La Esmeralda es una estancia de cacao org\u00e1nico localizada en el coraz\u00f3n de la rica agricultura de la Rep\u00fablica Dominicana, la cual ha venido produciendo y procesando cacao desde el a\u00f1o 1965, convirti\u00e9ndose en uno de los pioneros en la industria del cacao.\u00a0El recorrido tiene el cuidado de explicar tanto las t\u00e9cnicas m\u00e1s primitivas como las m\u00e1s modernas de fabricaci\u00f3n del chocolate, para que los estudiantes puedan conocer la evoluci\u00f3n de la industria, en particular en el contexto dominicano.\u00a0El recorrido Ruta del Cacao a\u00f1ade un componente de la agricultura ecol\u00f3gica y sostenible a la lista de las excursiones previstas para los pasantes de todos los programas.<\/p>\n El programa de pasant\u00edas InteRDom, una iniciativa de la Global Foundation for Democracy and Development (GFDD<\/a>) y de la Fundaci\u00f3n Global Democracia y Desarrollo (FUNGLODE<\/a>), es el principal programa de pasant\u00edas de investigaci\u00f3n y de estudios acad\u00e9micos en la Rep\u00fablica Dominicana. Ofrece a los estudiantes extranjeros la oportunidad de investigar temas importantes y de punta en la agenda de las Naciones Unidas, obtener experiencia profesional a trav\u00e9s de pasant\u00edas en organizaciones y en empresas dominicanas relacionadas con sus campos de estudio, y\/o obtener cr\u00e9ditos acad\u00e9micos por los cursos y seminarios que tomen en una universidad local.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Disculpa, pero esta entrada est\u00e1 disponible s\u00f3lo en ingl\u00e9s estadounidense.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3664"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3664"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3667,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3664\/revisions\/3667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/interdominternships.org\/backup\/images\/news_198_main.jpg\")
Despu\u00e9s de vestirse en equipos higi\u00e9nicos, el recorrido entra a la f\u00e1brica de chocolate La Esmeralda, donde los estudiantes participan en el proceso de elaboraci\u00f3n del chocolate y tienen la oportunidad de probar el producto.\u00a0A continuaci\u00f3n, participan en un saludable almuerzo estilo buffet a base de productos cultivados localmente y de aves de corral y disfrutan de una obra de teatro brindada por el personal de la hacienda.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/interdominternships.org\/backup\/images\/news_198_main2.jpg\")
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