{"id":2779,"date":"2014-06-30T15:00:00","date_gmt":"2014-06-30T15:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2016-01-29T20:52:05","modified_gmt":"2016-01-29T20:52:05","slug":"dominican-nom-noms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/dominican-nom-noms\/","title":{"rendered":"\u00d1am \u00d1am Dominicanos!"},"content":{"rendered":"

La memoria es algo curioso. A veces parece que lo m\u00e1s inusual desencadena un recuerdo que ha estado enterrado por mucho tiempo.<\/p>\n

Para m\u00ed, el detonador fue tratar de describir la fruta de aqu\u00ed. Y el recuerdo fue un libro para ni\u00f1os: \u00abThe Little Mouse, The Red Ripe Strawberry and the Big Hungry Bear\u00bb (\u00abEl ratoncito, la fresa roja madura y el gran oso hambriento\u00bb). Creo que el t\u00edtulo describe la trama adecuadamente, pero lo que recuerdo en esta historia es que el gran oso hambriento huele esta fresa a millas de distancia.<\/p>\n

Creo que esta historia es en realidad una alegor\u00eda. Los autores claramente estaban transmitiendo su experiencia con la fruta caribe\u00f1a! El oso es el gringo, la fresa es la pi\u00f1a, el maracuy\u00e1 o el mango, y los grandes esfuerzos que el oso hace para robar la fresa, as\u00ed como los esfuerzos del rat\u00f3n para protegerla, simbolizan lo buena que es la fruta.<\/p>\n

He descubierto que en espa\u00f1ol se utilizan una variedad de palabras para describir \u00abcomer\u00bb o \u00abdegustar\u00bb la comida: \u00absaborear\u00bb, \u00abdegustar\u00bb, \u00abprobar\u00bb, \u00abcatar\u00bb y \u00abpaladear\u00bb, son s\u00f3lo cinco de ellas y todas se traducen en \u00abdegustar\u00bb o \u00absaborear\u00bb en ingl\u00e9s, pero en espa\u00f1ol son m\u00e1s sutiles. Y, aqu\u00ed, el usar m\u00e1s palabras es \u00fatil ya que hay m\u00e1s sabores para degustar. Voy a compartir un poco de mi experiencia con las comidas aqu\u00ed.<\/p>\n

Estoy alojada donde una se\u00f1ora que, seg\u00fan lo que he podido comprobar, es la mejor cocinera de la isla. Tambi\u00e9n resulta ser madre de mi novio… lo que significa que realmente tengo que trabajar para impresionarla con mis habilidades culinarias.<\/p>\n

Hablando de impresionantes habilidades culinarias, les cuento una peque\u00f1a an\u00e9cdota sobre el primer intento que hice para cocinar por mi cuenta aqu\u00ed:<\/p>\n

Poco despu\u00e9s de llegar, quer\u00eda cocinar algo para la cena; en otras palabras, tratar de contribuir (y al mismo tiempo tambi\u00e9n tratar de causar una buena impresi\u00f3n en la familia de mi novio). Por supuesto, los dominicanos son conocidos por su gran hospitalidad, por lo que me cost\u00f3 un poco de trabajo convencerlos para que dejaran que la invitada trabajara en la cocina. Iba a preparar una ensalada de arroz silvestre y hornear un poco de pollo… y les iba a demostrar que sab\u00eda cocinar!<\/p>\n

Ustedes saben que el orgullo viene antes de la ca\u00edda.<\/p>\n

Puse el pollo en el horno a 350 grados durante unos 25 minutos, al igual que lo har\u00eda en casa. Cuando el reloj de la cocina son\u00f3 lo saqu\u00e9 y cort\u00e9 un pedazo de pollo: estaba cocido pero a\u00fan jugoso; perfecto! pens\u00e9. Les voy a mostrar la cocina buena y saludable\u00a0 americana (ya que en los Estados Unidos no nos conocen exactamente por nuestra alimentaci\u00f3n saludable). Todo estaba listo, as\u00ed que puse la mesa y comimos.<\/p>\n

Y cortamos el pollo… estaba jugoso, y no estaba demasiado cocido. Pero el jugo estaba un poco rojo y estaba crudo!<\/p>\n

Afortunadamente, y como era de esperar, la familia de mi novio fue amable conmigo. Y desde entonces su madre, quien, como ya dije, por lo que he podido ver, es la mejor cocinera de la isla, me ha dado clases de cocina.<\/p>\n

Aqu\u00ed est\u00e1n unas cuantas fotos de la comida tradicional dominicana que he comido aqu\u00ed:<\/p>\n

La vida es corta, as\u00ed que vamos a comenzar con el postre:<\/p>\n

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En la Rep\u00fablica Dominicana tienen una enorme variedad de vegetales ricos en almid\u00f3n. \u00c9stos son algunos de ellos:<\/p>\n

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As\u00ed que ah\u00ed lo tienen: un breve perfil de algunas comidas dominicanas. \u00c9chenle un vistazo a Dominicancooking.com para obtener buenas fotos y recetas.<\/p>\n

Y contin\u00faen atentos! Les prometo que la pr\u00f3xima vez voy a publicar mis propias fotos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La memoria es algo curioso. A veces parece que lo m\u00e1s inusual desencadena un recuerdo que ha estado enterrado por mucho tiempo. Para m\u00ed, el detonador fue tratar de describir la fruta de aqu\u00ed. Y el recuerdo fue un libro para ni\u00f1os: \u00abThe Little Mouse, The Red Ripe Strawberry and the Big Hungry Bear\u00bb (\u00abEl… Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,109,101,95,110,94,100,98,102],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2779"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2779"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4483,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2779\/revisions\/4483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.interdominternships.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}